可可豆需要经过挑选、干燥、研磨、加热、搅拌、催熟、冷却和成型，才能形成完美的黑色和光亮巧克力。1公斤左右的可可豆只能提取不到500克巧克力香精，制作过程至少需要20步以上。一些优质的巧克力的制作，光是搅拌可可浆就能花120个小时，整个过程可以说是费时费力。同时，整个生产过程必须在严密的温度控制系统中进行(即在装有空调设备的房间内)。一不小心，整个锅巧克力就搞砸了。
DIY 巧克力，搞笑的是可以根据喜好添加混合材料。我们选择了碎杏仁、果仁酱和草莓来演示如何制作Rocher以及如何让草莓穿上西装。2.溶解时巧克力，一定要用开水烫过，不能直接煮沸。处理巧克力时，请小心。巧克力一点都不能湿。3.巧克力与坚果糊混合制成糊状，然后加入杏仁坚果。4.用叉子混合一部分放在手掌里揉成一团。
5、怎样制作 巧克力1和巧克力的历史是世界上最受欢迎的食物之一。它是通过研磨可可豆，热带植物可可的果实，然后加入糖和香料制成的。巧克力香味浓郁，可以用来做各种糖、蛋糕、冰淇淋。然而，最初的巧克力并没有被用来制作糖果、蛋糕和冰淇淋。大约700年前，墨西哥印第安人将可可豆烘烤粉碎，然后加入胡椒、香料、玉米粉和水制成饮料，这就是最初的巧克力。
后来西班牙探险家科尔特斯喝了巧克力，精神大为振奋，于是认为这种饮料可以克服疲劳，增强抵抗力，意识到可可豆可以成为摇钱树，于是迅速建立了自己的可可种植园，生产可可豆出口欧洲。自从巧克力传到欧洲后，西班牙的厨师用糖代替了巧克力中的辣椒，从而从根本上改变了巧克力的味道。法国厨师在杏仁上浇上焦糖，用巧克力包裹起来，就做出了杏仁巧克力。
6、自己在家怎样就能 自制出优质的 巧克力?先买纯黑巧克力加热融化。可以加入牛奶和白糖，等凉了再切，就可以做出优质的巧克力。比如在家里自制低脂造就完美，我们可以把牛奶和蛋黄倒入锅中搅拌，然后倒入粉末，保持加热搅拌。可以买巧克力的食材自己做。想要做出高品质的巧克力，一定要选择高品质的巧克力粉，加入自己喜欢口味的果脯。这样的话，味道会很好。
对于一些家里有老婆或者孩子的人，那么这些人会在家里准备很多甜品。因为女孩子和小孩子都很喜欢吃甜品，比如巧克力，而且经常吃巧克力也能让人心情变好。同时，巧克力也很好吃，但是如果在外面买巧克力一方面是好的巧克力太贵，其次还有一些巧克力含有一些对人体不太好的添加剂。所以我们今天要说的是，如何在家里做出高质量的巧克力？
7、自己制作 巧克力的方法!有喜欢吃的朋友吗巧克力？我在家教你这个方法-1巧克力。在家里自制 巧克力，猜猜这个520 巧克力吃起来甜不甜？可可粉200G糖50G牛奶80G炼乳10G芝麻酱5G盐少许放入锅中然后放入冰箱冷却。嗯，其实这个问题我也不清楚。在网上查一下就知道了。(转载，百度上找到的)1。原料:可可粉、可可脂、坚果、糖、牛奶工具:微波炉、大碗、模具步骤:1。将坚果去皮，平铺在微波炉底盘上，烤3到5分钟(700W微波炉)。
然后把大碗放在蒸笼上。将可可粉、可可脂和糖放入碗中，不断搅拌。直到碗里的东西变成糊状。(粘粘的，滴在勺子上，但是不会很快。有点像浇番茄酱。) 3.将坚果倒入糊中，加入少量牛奶搅拌至再次粘稠，自然冷却。4.将糊状物放入冰箱，5至10分钟后取出。再次加热，直到它融化。加热时一定要搅拌。这时候也可以加入一点自己喜欢的香料或者甜味剂。
8、 自制 巧克力的配方配方，牛奶、糖、可可粉牛奶是主要成分，其中脂肪可以软化巧克力，糖可以增加口感，使巧克力更甜，可可粉是巧克力最主要的成分，可以带来香醇的可可。冰糖、香草精、黑巧克力和核桃仁是常见的配料，可以改变巧克力的口味和形状，也可以根据自己的喜好加入一些水果和坚果作为调料。
